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Publicaciones

Innovación de alimentos mediante ingeniería de matrices

Innovación de alimentos mediante ingeniería de matrices

En la búsqueda de nuevas alternativas de alimentación saludable, se hace necesaria la aplicación de tecnologías existentes, hasta ahora subutilizadas a nivel industrial. Una de ellas es la ingeniería de matrices, la cual es una herramienta de la ingeniería de alimentos que utiliza los conocimientos de la composición, estructura y propiedades de la matriz estructural de […]
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Género y medios

Género y medios

Esta semana el mundo digital vivió un gran suceso. Una nueva cuenta de Twitter destronó el hasta el lunes record de seguidores en esta plataforma para una cuenta nueva: Caitlyn Jenner lograba en tan solo cuatro horas más de un millón se seguidores. En estos momentos la cuenta ya tiene más de 2.4 millones de […]
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El precio de la palabra

El precio de la palabra

Es sabido que una de las actividades más apetecibles para muchos de los que han ocupado cargos de importancia es la de brindar conferencias. Ex presidentes, ex funcionarios y CEO´s en retiro se encuentran entre los personajes que elaboran agendas con varios meses de anticipación, dada la demanda por sus presentaciones. Niall McCarthy, articulista de […]
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Dilemas del Tren Bioceánico

Dilemas del Tren Bioceánico

Tras la visita del primer ministro chino Li Keqiang al Perú, el estudio de factibilidad de un tren bioceánico que una Brasil y Perú ha quedado en agenda. Esta oportunidad debería aprovecharse para plantear un verdadero Plan Nacional de Transporte que proponga soluciones para articular el territorio nacional en función de los intereses del país, […]
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Periodismo y literatura: puntos de encuentro

Periodismo y literatura: puntos de encuentro

Las relaciones entre periodismo y literatura son muy antiguas. Quienes practican ambas disciplinas están divididos respecto a las ventajas o desventajas que esto implica. Unos, caso Ernest Hemingway, creían que el periodismo puede ser castrante para la literatura, pues desgasta el estilo. Otros, como Gabriel García Márquez, afirmaban más bien que el periodismo es un […]
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Calidad de la imagen urbana

Calidad de la imagen urbana

Es un orgullo comunicar a la comunidad estudiantil y al público en general la publicación de este paper, o artículo de divulgación científica de urbanismo, a cargo del arquitecto Arturo Valdivia Loro, docente de nuestra casa de estudios, en la revista ‘bdigital’ de la Universidad Nacional de Colombia. Este aporte permite avanzar en el conocimiento de […]
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Nuestra carrera de Contabilidad y Finanzas es acreditada

Nuestra carrera de Contabilidad y Finanzas es acreditada

A tres años de haber iniciado el proceso de autoevaluación y luego de superar satisfactoriamente cada una de las instancias sucesivas de auditoría, la carrera de Contabilidad y Finanzas de nuestro campus Trujillo recibió el certificado de acreditación por parte del Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa (SINEACE). Se trata […]
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Ruta marina Piura-Tumbes

Ruta marina Piura-Tumbes

Hace algunas semanas, gracias al apoyo de la Universidad Privada del Norte y las autoridades de la carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes, partimos de viaje con un grupo de 45 estudiantes hacia los puertos de Piura y Tumbes para conocer in situ las faenas y labores que nos permiten contar en nuestras mesas […]
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“He crecido mucho gracias al intercambio”

“He crecido mucho gracias al intercambio”

Quería realizar un intercambio académico porque quería conocer una realidad diferente y una forma diferente de aprender sobre arquitectura. A inicios de 2012 conocí a un amigo que hizo intercambio en España, también de UPN y de la misma carrera, quien me contó que fue una experiencia increíble. Después de conversar con él y con […]
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